Klimatizace v restauraci neovlivňuje jen teplotu v místnosti, ale celkový dojem hostů z pobytu i pracovní podmínky personálu. Na rozdíl od běžných bytových prostor se zde potkává dlouhá provozní doba, vysoká tepelná zátěž a požadavek na stabilní klima bez průvanu. Právě proto je důležité nepodcenit návrh řešení už na začátku.
Zkušenosti z realizací ukazují, že správně navržená klimatizace dokáže výrazně zvýšit komfort v prostoru pro hosty, zlepšit pracovní prostředí a zároveň udržet rozumné provozní náklady. Nestačí ale zvolit pouze „dostatečný výkon“. Stejně důležité je umístění jednotek, způsob regulace i schopnost systému fungovat spolehlivě po celý den.
Tato stránka vysvětluje, na co se při výběru klimatizace do restaurace zaměřit a kdy má smysl řešit návrh individuálně.
Restaurace patří mezi provozy s vysokými nároky na stabilitu systému. Klimatizace zde musí zvládat dlouhodobý provoz bez kolísání výkonu a zároveň reagovat na změny v obsazenosti prostoru. Jiná situace nastává během oběda, jiná večer při plné kapacitě podniku.
Velkou roli hraje také tepelná zátěž z kuchyně a technologií, která výrazně ovlivňuje návrh výkonu. Pokud se tento faktor podcení, klimatizace nebude schopna prostor efektivně ochladit, nebo bude pracovat na hranici svých možností. Důležitá je i regulace – ideální je možnost nastavit různé teploty v jednotlivých částech restaurace tak, aby byl komfort zachován bez zbytečné spotřeby energie.
V praxi se u restaurací opakují stejné chyby, které vedou ke sníženému komfortu nebo vyšším provozním nákladům. Nejčastěji se jedná o situace, kdy je klimatizace navržena bez zohlednění reálného provozu.
Tyto problémy lze ve většině případů eliminovat už při prvotním návrhu, pokud je prostor správně posouzen technikem přímo na místě.
U restauračních provozů se nejčastěji uplatňuje řešení s více vnitřními jednotkami nebo multisplit systémem. Takové uspořádání umožňuje rovnoměrné rozložení výkonu a lepší regulaci teploty v jednotlivých zónách prostoru. Výsledkem je stabilní klima bez nepříjemných výkyvů a průvanu.
Při návrhu se vždy vychází z konkrétní dispozice restaurace, výšky stropů a charakteru provozu. Právě proto v 81klima probíhá před realizací osobní zaměření, na základě kterého je navržen optimální typ zařízení i jeho umístění. Cílem není pouze funkční chlazení, ale dlouhodobě udržitelné řešení.
Montáž klimatizace do restaurace probíhá vždy s ohledem na provoz podniku. V mnoha případech je možné instalaci naplánovat tak, aby co nejméně zasahovala do běžného chodu restaurace. Po úvodní konzultaci a zaměření následuje návrh konkrétního řešení a domluva termínu montáže.
Samotná instalace je provedena montážním týmem, který dbá nejen na technickou správnost, ale i na estetiku provedení. Po dokončení montáže je zařízení uvedeno do provozu a obsluha restaurace je seznámena s jeho ovládáním. Součástí spolupráce může být i následný servis, který pomáhá udržet zařízení v optimálním stavu po celou dobu jeho životnosti.
Moderní klimatizační systémy umožňují kromě chlazení také efektivní vytápění. V restauracích se tato funkce často využívá v přechodných obdobích, kdy ještě není třeba spouštět hlavní zdroj tepla. Výhodou je rychlá reakce systému a možnost flexibilně reagovat na aktuální potřeby prostoru.
Individuální návrh je vhodný zejména v případech, kdy má restaurace členitý prostor, kombinuje více provozních částí nebo se potýká s omezeními při umístění jednotek. Stejně tak v situacích, kdy je kladen důraz na velmi tichý provoz nebo specifické požadavky na regulaci.
V těchto případech se vyplatí řešit klimatizaci na míru, aby výsledné řešení odpovídalo reálnému provozu a dlouhodobým potřebám restaurace.
Každá restaurace je jiná a univerzální řešení zde většinou nefungují. Pokud si nejste jistí, jaký typ klimatizace je pro váš provoz vhodný, stačí nás kontaktovat. Na základě základních informací vám navrhneme řešení, které bude odpovídat vašemu prostoru i způsobu provozu.
